-
-
-
-
-
-
Blanda ingredienserna. Tryck lite på degen.
Den ska inte fastna på fingrarna. Knåda degen länge, gärna över 5
min. Låta jäsa 1 - 2 tim.
-
- Arbeta igenom degen igen några minuter. Lägg på plåt och låt
jäsa över natten. (Jäsningen går även att hantera som vanlig bulldeg.
Jag tycker den blir porösare och smakrikare med längre jäsning).
-
- Grädda i ugn 225 gr i 10 min. Sänk värmen till 180 - 200 gr och
grädda ytterligare 30 - 40 min. Brödet är färdigt när du knackar på
brödet och det låter ihåligt och känns lätt.
-
- Pensla med kallt vatten. Linda in i bakduk.
|
