Kumminbröd

Finns det något så härligt och behagligt som doften av nybakat bröd? Det här brödet är berikat med den härliga kryddan kummin och är ofantligt gott. Servera till en het soppa med smör och ost.
Recept: Kumminbröd

Ingredienser

2 bröd

 

  • 25 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 7 1/2 dl vatten
  • 2 msk solrosolja eller olivolja
  • 3 msk kummin
  • 5 dl rågsikt
  • ca 14 - 15 dl vetemjöl

Så här gör du

  1. Blanda jäst, salt och fingerljummet vatten. Låt stå 2 minuter. Tillsätt olja och kummin. Tillsätt rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen ett par minuter.
  2. Låt degen vila under handduk i kylskåpet över natten.
  3. Lägg degen på ett mjölat bakbord. Forma 2 limpor (för 2 bröd), dekorera dem gärna med flätor av lite deg.
  4. Låt bröden jäsa under handduk i 35 minuter.
  5. Sätt ugnen på 225°C.
  6. Grädda bröden i ca 35 minuter i nedre delen av ugnen.

För alla

Brödet är fri från ägg och laktos men innehåller gluten.