2 bröd

Tillagningstid: 50 min.

• 50 g jäst
• 4 dl vatten, fingervarmt
• 1 dl mjölk
• 1 msk smör
• 12 dl vetemjöl
• 1 msk strösocker
• 1/2 msk salt
• olja till formarna

Gör så här:

• Smula ner jästen i en stor bunke, blanda med vatten och mjölk. Blanda i smör, mjöl, socker och salt. Bearbeta med elvispens degkrokar tills du får en smidig deg. Jäs under duk i cirka 30 minuter.
• Häll ut den jästa degen på mjölat bakbord. Dela den i två lika stora bitar, platta till dem och rulla ihop till avlånga limpor. Lägg dem i var sin smord 1 1/2-liters brödform. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
• Grädda bröden i 25–30 minuter i 180 graders ugnsvärme.
• Ta ut ur formarna och låt gå ytterligare cirka 5 minuter till direkt på ugnsgallret. Låt svalna på galler utan duk.
• När brödet svalnat kan det skivas upp och rostas.